東急百貨店お菓子バイヤー鹿島淑子さんとは？鹿島さんの選んだケーキを一部紹介

１２月24日２３時からのセブンルールで、東急百貨店お菓子バイヤー鹿島淑子さんがとり上げられましたね。

鹿島さんの選んだケーキで、5年連続売上増！東急百貨店お菓子バイヤーのクリスマス商戦密着】とのことで、東急百貨店のケーキ、鹿島淑子さんとはどんな方か気になった方も多いのではないでしょうか。

今回東急百貨店・お菓子バイヤー、鹿島淑子さんについて、鹿島さんの選んだケーキについて調べました。

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東急百貨店・お菓子バイヤー、鹿島淑子さんとは

鹿島淑子／東急百貨店・お菓子バイヤー
東京都大田区出身３７歳。
鹿島淑子さんは、女子栄養大学を卒業後、東急百貨店に入社しました。
その後、９年間ワインや食品売り場の販売を経て、５年前にお菓子のバイヤーになったとのことです。
現在は、渋谷の東急百貨店本店、渋谷ヒカリエのShinQsなど４店舗のお菓子エリアを担当するとのことです。」
趣味はスーパーでの買い物とのことで、プロ目線できっとお仕事にも役立っているのでしょうね。
鹿島淑子さんは、東京都大田区生まれで、料理好きな母の影響で“食”に関心を持ち、大学では栄養学を学んでいました。
その当時、よく立ち寄っていたのが東急フードショーであり、そこでワクワクした気持ちになったことが今に繋がっているとのことです。
東急百貨店に就職後は、９年間売り場の販売を経て、５年前念願のお菓子のバイヤーとなりました。
さまざまなお菓子を手掛ける中でも、東急百貨店が７０種類以上売り出しているクリスマスケーキは、彼女が担当して以来、売り上げは右肩上がりだということです。（彼女の、よいものを発掘する能力がすごいのでしょうね。）
人々の特別な日に添えられるものだからこそ「裏切れない」と話す彼女です。（プロ根性は垣間見えますね。）
素材や味はもちろん、見た目、サプライズ感など、彼女が細部まで徹底したお客様目線で作り上げたケーキがクリスマスを飾るとのことです。